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【蔣府宴】馬舞春風年菜5件組(適合 4-5 人份量)[低溫配送]

【蔣府宴】馬舞春風年菜5件組(適合 4-5 人份量)[低溫配送]

● 亞太十大名廚推薦。
● 獨特風味不平凡的雋永美饌。
● 簡單復熱即可優雅上桌。
● 小家庭份量精緻饗宴。

指定商品，〔滿額免運〕低溫配送(冷凍/冷藏)滿$2,000免運，未滿運費$200

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蔣府宴｜馬舞春風年菜５件組
連續四年獲得多項米其林前哨戰《亞太十大餐飲金獎》殊榮肯定，嚴選時令新鮮食材，搭配主廚熟稔烹調廚技及細膩層次調味，悉心呈現道道獨特風味不平凡的雋永美饌。從宴客功夫菜式，家鄉拿手料理，到南北地方佳餚，只需透過簡單復熱，各式珍饈即可優雅上桌，為家人及賓客獻上豐盛饗宴。

內含：花膠牛肉燉、醬煲獅子頭、瑤柱滬菜飯、鮑參佛跳牆、芋泥蜜八寶。

選用肉質彈嫩且油花分布均勻的美國牛肋條，乾煎至表面焦香上色，並與經泡發超過十二小時的花膠肚，一同匯入帶有十餘種辛香料牛骨高湯中悉心燉煮，牛肋條原始風味及花膠肚滿滿膠質充分釋放於高湯中，陸珍海味和諧交融，散發豐富口感及香氣層次，挑動著味蕾令人食慾大開。
成分：豬肉、水、醬油 (水、黃豆片、小麥、食鹽)、液糖（蔗糖、水）、粘稠劑 (乙醯化己二酸二澱粉)、糯米、甜味劑 (甘草酸鈉)、酵母抽出物、調味劑 (DL-蘋果酸))、蔥、薑、辣椒、紅谷米、鹽、L-麩酸鈉、冰糖、白胡椒粉、米酒 (米、蔗糖、純水)、麥芽糖 (樹薯澱粉、水)、醇米霖 (米麴發酵調味液 (水、米、米麴、釀造酒精、釀造酢、鹽)、甘蔗液糖、釀造酢、鹽)。
淨重：900 公克  (固形物 650 公克)。
保存方式：冷凍 -18 °C 以下保存 12 個月。
原產地：台灣
豬肉原產地：台灣
※ 非供即食，食用前請充分加熱。
※ 本產品含有大豆、麩質之穀物類製品，過敏者請避免食用。

特別挑選台灣在地黑豬後腿與五花肉部位，肥瘦 3：7 黃金比例，全程手工經多次捏揉及來回摔打，再憑藉師傅熟稔技藝及多年經驗，將獅子頭酥炸至外層金黃焦香、內層油脂均勻，形成恰到好處的口感。續與高湯、開陽、大白菜及川耳一齊細火煨煮，山珍海味充分交融，釋放出簡單而純粹、濃郁而美好的古樸滋味。
成分：水、豬肉（產地：台灣）、雞蛋、荸薺、薑、蠔油(水、蠔汁（蠔、水、鹽)、糖、鹽、調味劑 (L-麩酸鈉)、黏稠劑（羥丙基磷酸二澱粉）、小麥、著色劑（焦糖色素))、醬油、老抽（糖、水、焦糖色素、食鹽、脱脂大豆片（非基因改造）、小麥）、食鹽、糖、L-麩酸鈉、馬鈴薯澱粉、香油（大豆油、芝麻油)、白菜、川耳、蔥段、紅蘿蔔、開陽、雞粉 (鹽、麥芽糊精、L-麩酸鈉、糖、玉米澱粉、雞肉粉、香料、酵母萃取物（酵母萃取物、鹽）、雞油、棕櫚油（棕櫚油、硬質棕櫚油）、調味劑（5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉）、白胡椒）、白胡椒粉、太白粉 (馬鈴薯澱粉)、修飾澱粉。
淨重：780公克（固形物：480公克）。
保存方式：冷凍 -18 °C 以下保存 12 個月。
原產地：台灣
豬肉原產地：台灣
※ 非供即食，食用前請充分加熱。
※ 本產品含有之穀物、螺貝類、芝麻、甲殼類製品，過敏者請避免食用。

將炒香的家鄉肉、開陽、香菇、青江菜拌入糯米飯，以嶄新方式詮釋上海象徵性美食的「菜飯」，再於表層鋪滿豐厚北海道干貝絲，增添整體的層次及豐富度。每一口，香氣直撲舌尖，味蕾中蘊藏著山海滋味。
成分：糯米、水、豬肉、干貝絲、開陽、香菇、青江菜、蒜、大豆沙拉油、鹽、胡椒粉。
淨重：600 公克。
保存方式：冷凍 -18 °C 以下保存 12 個月。
原產地：台灣
豬肉原產地：台灣
※ 非供即食，食用前請充分加熱。
※ 本產品含有大豆、甲殼、螺貝類製品，過敏者請避免食用。

特選烏參、鮑魚、排骨、芋頭、板栗等十餘種食材，按各自特性調味前製後，依序放入已慢熬8小時的扁魚大骨鮮湯，再歷經數小時細火蒸煮而成。陸海珍稀各處精華匯聚一甕，以細膩繁覆的工法程序，還原純粹層次美味。
成分：水、豬排骨、鮑魚、栗子、香菇、烏參、魚皮、豬肚、鳥蛋、豬腳丁、芋頭、筍片、扁魚、冬粉翅(水、海藻萃取物、明膠、食用黃色4號)、洋蔥、蔥、蒜頭、紅蔥頭、食鹽、調味劑 (L-麩酸鈉)、冰糖、醬油【大豆、小麥、食鹽、砂糖、調味劑 (L-麩酸鈉、胺基乙酸)、著色劑 (焦糖色素)、甜味劑 (甘草酸鈉)】、米酒 (米、蔗糖、純水)、白胡椒粉。
淨重：2,200 公克 (固形物 900 公克)。
保存方式：冷凍 -18 °C 以下保存 12 個月。
原產地：台灣
豬肉原產地：台灣
※ 非供即食，食用前請充分加熱。
※ 本產品含有海鮮、堅果、大豆、麩質之穀物、蛋類製品，過敏者請避免食用。

新鮮大甲芋頭蒸炊後搗碎成軟爛泥狀，依序整齊鋪上個別蜜漬過的紅棗、紅豆、花豆、蓮子、雪蓮子、甘納豆等食材，再次經大火蒸炊 1 小時，最後將熬煮糖汁均勻澆淋而成。細細品嚐每一口，芋泥的綿密濃郁、八寶食材各自鮮明的口感、糖汁滲透傳遞的清新沁甜，從鼻尖蔓延至味蕾，盈滿層次交疊的馥雅風味，令人意猶未盡。
成分：芋頭、糖 (砂糖)、白油 (精製植物油 (棕櫚油、完全氫化硬質棕油、大豆油)、乳化劑 (脂肪酸丙二醇脂、脂肪酸山梨醇酐脂)、抗氧化劑 (混合濃縮生育醇))、蜜紅豆 (紅豆、特砂糖)、雪蓮子、花豆 (花豆、水、砂糖)、葡萄乾 (天然葡萄、棕櫚油)、蜜蓮子 (蓮子、砂糖)、紅棗、甘納豆 (白雲豆、糖、碳酸氫鈉 (小蘇打))。
淨重：460 公克 (固形物 360 公克) 。
保存方式：冷凍 -18 °C 以下保存 12 個月。
原產地：台灣
※ 非供即食，食用前請充分加熱。
※ 本產品含有大豆、堅果類製品，過敏者請避免食用。
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